맛소금이 다 떨어져서 오랜만에 퇴근길에 있는 롯데슈퍼에 갔더니… 할인을 엄청 하네요? 14일까지 할인한다고 합니다.

게다가 소비기한이 바짝 다가온 고기 두 가지를 사면 만원쯤에 주신다기에 바로 사버렸습니다.

돼지갈비용 고기 800그램이랑 매운양념돼지고기 400그램인가 600그램? 정도?

그래서 오랜만에 집에서 레시피없는 요리를 해봤습니다 ㅎㅎ

토요일에 대강 돼지갈비 양념 참고해서 양념에 절여놨습니다.

채소는 그냥 귀찮아서 안 넣었고… 연육효과를 위해 갈아만든배 한캔 넣었습니다 ㅎ

이외에는 간장, 참치액, 원당, 식초약간, 매실엑기스 약간… 그리고 후추 대따 많이 ㅋㅋ 아, 추가로 남은 와인까지 투척.

일요일에는 고기를 뒤집어서 상온에 뒀죠.

양파는 튀기면 꽃처럼 벌어지는 양파튀김을 만들 연습할 겸 맨 아래 일부만 남기고 잘랐습니다.

튀길 건 아니지만 양념 골고루 들어가라고 ㅎㅎ

남은 양념은 양파랑 고기에 끼얹어줍니다.

그리고 오븐에 투척… 조만간에 오븐 내부 한번 청소해야겠네요 ㅠㅠ

식사시간까지 시간도 많이 남았겠다 80도로 1시간쯤 돌려줬습니다. 양념이 많으니 온도도 올릴 겸…

맛보기!

양파는 생각한대로 달달하고 부드럽게 되어서 맛있네요.

갈아만든배 최고….

고기 부드럽게 만들고 싶은데 배 갈기는 귀찮을때 한두캔 던져넣어주면 고기가 부드러워집니다 ㅋㅋ

참고로 갈배 사이다는 배 퓨레가 없어서 안 됩니다…

위꼴용_단면샷.jpeg

그리고 대망의 메인-고기

80도→150도→230도로 올려가면서 양념을 위에 끼얹어가며 했더니 향도 좋네요.

귀찮아서 칼집은 안 내고 원래 있던 칼집 사이에만 양념을 넣어줬더니 완전 깊게는 파고들진 못했지만…

이래서 양파를 달달하게 한거죠 ㅎㅎㅎㅎㅎ

한….두…세입…. 정도 크기로 잘라줬습니다.

양념도 약간 가져와서 찍어먹으니 맛있네요 ㅎㅎ

귀찮지만 않았어도 양념을 한번 더 졸여서 조금 점도를 높였을건데…ㅋㅋ

고기는 약간 남았고 양념은 많이 남았으니 나중에 남은 양념에다 채소랑 밥 넣고 볶을까 싶습니다.

다들 퇴근길에 롯데마트나 롯데슈퍼 있으면 오랜만에 한번 가보시죠 ㅎㅎ